Saúde Sem Frescura

Macarrão com caldo de camarão

Essa receita de macarrão com caldo de camarão é rápida, prática e deliciosa! Pra quem gosta de camarão, é claro!

Com certeza, você vai impressionar os amigos e a família!

Vamos aos ingredientes? Receita para duas pessoas!

Ingredientes:
– 400g de camarão tamanho médio com casca
– 4 dentes de alho picado
– 1 cebola picada
– 2 tomates picados
– 500g de macarrão – use um macarrão lowcarb, se preferir!
– Manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
– Azeite de oliva, manteiga, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Caldo:
Limpe o camarão e reserve as cascas. Em uma panela, coloque alguns fios de azeite e acrescente meia cebola picada e metade do alho para fritar. Em seguida, coloque as cascas, vá mexendo até dar uma fritada.

Coloque os tomates picados, manjericão e acrescente um pouquinho de água. Deixe em fogo baixo para formar o caldo. A ideia é conseguir uma caldo escuro e concentrado. Pode incluir outros temperos, se quiser. Não esqueça do sal e pimenta.

Macarrão:

Em outra panela, coloque água para ferver e cozinhe o macarrão apenas até a metade do tempo indicado na embalagem. A ideia é que ele termine de cozinhar com o caldo.

Quando o caldo estiver pronto, coe e reserve. Espere o pré-cozimento do macarrão e escoe. Reserve.

Em outra panela, derreta a manteiga com azeite, sal e pimenta. Frite o restante da cebola e do alho e depois acrescente o tomate. Adicione o macarrão e despeje um pouco de caldo. Agora coloque os camarões já salgados em cima da massa e tampe a panela por uns três minutos ou até o camarão ficar rosado.

Abra panela, vire os camarões, acrescente mais um pouco do caldo e tampe a panela novamente. Passados os minutinhos, abra novamente e jogue manjericão, salsinha e cebolinha. Se o macarrão ainda não estiver al dente, regue com mais caldo, mas cuide o ponto do camarão!

É isso! Espero que tenham gostado! Me fala aqui nos comentários!

Macarrão com caldo de camarão
Macarrão com caldo de camarão. Fica lindo, não é mesmo?

Um beijo e até a próxima!

Isabeli.

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